Le solvant capable de dissoudre la matière grasse se sépare de l’huile de soja à partir du mélange d’huile et de solvant, et obtient l’huile de soja brute après solvant recyclé. Le solvant parmi la farine de soja est également recyclé de manière à obtenir la farine de soja extraite.
Figure 17 : Quelques photos de la graine de soja Figure 18 : L’organigramme du procédé d’extraction de l’huile brute de soja. Figure 19 : L’organigramme de l’organisation du complexe CEVITAL Figure 20 : L’organigramme de la raffinerie d'huile de CEVITAL. Figure 21: Structure phospholipidique et le site d’action des phospholipases.
Différentes graines oléagineuses ont une technologie de traitement différente. La ligne de production d'huile de soja comprend le processus de prétraitement du soja, le processus d'extraction de l'huile de soja et le processus de raffinage du pétrole brut de soja.
Le raffinage de l'huile est l’ensemble des opérations qui servent à transformer l’huile brute en un produit comestible en éliminant les impuretés qui le rendent impropres à la consommation en l’état. Le raffinage des huiles brutes comprend plusieurs opérations : Démucilagination (ou dégommage), neutralisation pour l'élimination des acides gras libres, décoloration
Différents types de raffinage de l'huile de soja II.7.1. Raffinage chimique + Etapes. Le raffinage alcalin classique comprend généralement les étapes suivantes: > Démucilagination ou dégommage: Élimination des mucilages à l'eau ou par des solutions acides (acide phosphorique ou citrique) (Ollivier et al., 2005);
La capacité de raffinage de l’huile de soja au Cameroun est largement inférieure à la demande. La conséquence directe de cette lacune est que la quasi-totalité des tourteaux de soja destinée à l’élevage est importée. En 2012, les importations de soja ont été de l’ordre de 41.729 tonnes soit plus de 10 milliards de francs.
5.1 Huile de Soja Le soja est une plante de la famille des légumineuses originaire de Chine et bien connue pour ses nombreuses utilisations, notamment dans le cadre d’un régime végétarien (t ofu, lait de soja…). L’huile est extraite des graines de soja. L’huile de soja est une huile jaunâtre, légère, onctueuse, et facilement ...
DEDICACES Je dédie ce modeste travail Celle qui m’a comblé d’amour, de soutien et de tendresse. A vous mon signe de douceur, de joie et de bonheur, à vous ma volonté, ma fierté et mon honneur : Ma Mère
l’extraction de graines oléagineuses. Le raffinage de l’huile est une étape indispensable afin d’éliminer des composés indésirables et produire une huile de meilleure valeur nutritionnelle. Cependant, comme tout procédé physico-chimique, le raffinage génère des déchets.
Ce faisant, notre politique d’entreprise a pour fil conducteur le renforcement de la confiance de nos fournisseurs, la promotion d’un environnement professionnel sain et motivant, la satisfaction et la fidélité de nos clients, la préservation du patrimoine environnemental et la contribution au bien-être de la communauté locale.