Source : Rapport d’étude QualiQuanti : Le soja en France, perceptions et comportements de consommation. Janvier 2015 Fig. 2. Consommation d’aliments au soja en France en 2014. D405, page 3 de ...
Avantages de la technologie de presse à huile automatique. Utiliser une presse à huile entièrement automatique présente plusieurs avantages : Rendement d'huile amélioré; Préservation des nutriments; Consommation énergétique réduite; Amélioration de la qualité de l'huile; Conclusion. La presse à huile entièrement automatique ...
La production de soja est la principale cause de déforestation en Amérique du Sud. D'après le rapport de l'Institut national de recherche spatiale (INPE) publié en novembre 2021, la déforestation au Brésil s'est accélérée de plus de 20% sur un an, une progression inégalée depuis plus de 15 ans. Chaque année, ce sont donc 10 000km2 de forêt qui disparaissent au Brésil, soit l ...
Presse à huile à vis : elle utilise principalement le principe de l'extrusion à vis. Grâce à l'extrusion de l'arbre à vis rotatif et de la paroi intérieure de la chambre de pressage, les cultures oléagineuses sont broyées sous haute température et haute pression, et l'huile est extraite des cellules.
La machine d'extraction d'huile de soja est une presse à huile à vis, avec des taux d'extraction d'huile élevés, une grande capacité et une huile de haute qualité.
En 2005, sa teneur élevée en isoflavones a amené l’Afssa (devenue l’Anses) à recommander une limite journalière à la consommation d’aliments à base de soja et à les déconseiller aux enfants de moins de 3 ans et aux femmes enceinte, ce qui n’est pas sans conséquences sur l’image de ces aliments et la démocratisation d’une ...
La graine de soja contient des isoflavones, dont une grande partie est éliminée lors de l’élaboration des aliments au soja (qui en contiennent 1 à 3 mg/g de protéine).
Une quantité considérable de tourteaux de soja est consommée chaque année dans le monde, en Union européenne (31 millions de tonnes en 2019) et en France (3,5 millions de tonnes en 2019). Avec une production de 397 000 tonnes (moyenne 2016-2020), la production française de soja ne couvre qu’une infime partie de la demande nationale.
Cette option présente l’avantage de respecter les critères les plus stricts en matière de stocks de carbone. En Amérique du Sud et centrale, on observe d’ailleurs un important mouvement de conversion des pâturages en plantations de palmiers à huile avec pour objectif de produire de l’huile 100 % certifiée à court terme.
La France comptait 180 000 ha de soja en 2022. De plus, le pays ambitionne d’atteindre 250 000 ha de soja en 2025, puis, 300 000 en 2030. L’évolution se constate en Seine-et-Marne, passant de 30 ha de soja en 2015, à 340 ha en 2018. Toutefois, il est important de noter que l’expansion de la culture du soja en France est liée