Huile savoureuse à base de noix vaudoises produite selon un procédé traditionnel. Idéale pour assaisonner vos salades.
Découvrez les étapes de fabrication de l'Huile de noix vaudoise AOP, une huile 100% vaudoise réputée pour son goût authentique. Visitez notre site officiel pour en savoir plus.
A l’issue de la période de décantation, l’étape ultime consiste à filtrer l’huile et à séparer l’huile de noix de ses impuretés. Elle est filtrée sur du papier buvard. Il s’agît là de rendre l’huile parfaitement translucide et de retirer les derniers sédiments.
Découvrez le moulin à huile de noix de la famille Castagné, remis en fonction il y a 50 ans par André Castagné. Dans l’ancien corps de chasse de la famille se trouvent aujourd’hui la meule, la poêle et la presse qui jadis servaient à faire de l’huile de noix.
Valdinoix, producteur de noix bio issu de l'Agriculture Biologique, vous propose la fabrication d'huile dans son moulin. Particuliers et professionnels, venez réaliser le pressage (meule) sur notre exploitation familiale à Valdoule dans les Hautes-Alpes (05). À partir de 8kg de cerneaux de noix.
Ces artisans perpétuent les techniques traditionnelles de fabrication d’huile de noix, noisette, pistache, colza et 14 autres types de produits pressés à l’ancienne. La première trace écrite se référant au Moulin de Sévery date de 1228.
Venez découvrir le moulin à huile de Pfaffenbronn du 19ème siècle et assistez à une démonstration sur demande. "Fabrication artisanale d'huile à partir de vos cerneaux de noix secs. Visite du moulin datant du 19ème siècle et démonstration de fabrication sur demande. Vente d'huile de noix, de colza...
De l'huile de noix à l'huile d'olive, en passant par l'huile d'amande et de noisette, découvrez la diversité des produits du Moulin de Sévery.
Terre longtemps riche en noyers, le Pays de Vaud a compté de nombreuses huileries. En 1941, on en dénombrait encore 36 en parfait état. C’était plus de la moitié de toutes les huileries de Suisse. Très typée quand elle est pressée à l’ancienne, l’huile de noix était alors souvent retravaillée pour alimente
Elle permet l’extraction de l’huile de noix : avec 20 kilos de cerneaux, elle récupére 10 litres d’huile de noix pure. Cette huile est mise à décantée, et après 3 semaines est embouteillée, prête à déguster !! Suite à l’extraction de l’huile, le moulinier récupère dans la presse le tourteau de noix qu’il place dans un ...