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Huile de tournesol : L'huile de tournesol est une huile légère et polyvalente, extraite des graines de tournesol. Elle a une saveur neutre et est idéale pour la cuisson à haute température, la friture et la cuisson au four. Elle est également utilisée dans les vinaigrettes, les sauces et les pâtisseries.
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Le tournesol est, avec le colza et l'olivier, l'une des trois sources principales d'huile alimentaire en Europe. Les débouchés diversifiés du tournesol. La graine de tournesol est valorisée à la fois comme source d’huile et de protéines. Deux principaux types de tournesols sont cultivés en France : le tournesol linoléique (ou ...